馬肉料理・鍋・ジビエ 牛正 上本町

馬肉や猪肉、鹿肉などをお出ししている当店では、お肉の「旬」を大切にしています。日本のジビエ料理とも言えるお肉の数々は厳選した仕入先から届きます。特に冬場は、猪・熊・鹿、雉（キジ）などを使用したメニューもおすすめです♪新鮮だからこその、癖がなくあっさりとろけるような味わいをご堪能ください。

冬のジビエの代名詞「猪肉」。当店では、信頼できる猟師から仕入れるを新鮮な猪肉。 驚くべきは、透き通るような脂身の甘さと軽やかさ。 煮込むほどにコクが増す特製出汁とともに、野趣あふれる旨味を噛みしめてください。 身体の芯から温まる、冬一番のご馳走です。